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白菜,这个看似普通的蔬菜,实则蕴含着大当然无穷的机灵与恩赐。不管是大白菜、小白菜还是娃娃菜,它们齐是餐桌上的常客,不仅价钱亲民,养分价值更是不可小觑。
白菜性质偏凉,大约清热解毒、润燥生津,是炎炎暑日里的一抹清凉,亦然清凉冬日里的一缕柔和。
白菜周身齐是宝
白菜是十字花科蔬菜中的一员。它诚然价钱亲民,但养分价值却绝不逊色。白菜富含维生素 C、维生素 K、叶酸、钙、钾等多种养分素,号称蔬菜界的"万能选手"。
每 100 克白菜中含有约 37.5 毫克的维生素 C,比橙子、橘子、柠檬等柑橘类生果齐高,极端于逐日保举摄入量的三分之一。维生素 C 不仅能增强免疫力,还能促进胶原卵白合成,匡助皮肤保捏弹性。
白菜中的膳食纤维含量也很丰富,有助于促进肠说念蠕动,驻防便秘。关于当代东说念主大批存在的饮食精细化问题,白菜无疑是一剂"肠说念清说念夫"。
白菜的各个部位也齐具有独到的养生功效。白菜叶当作主要的食用部分,不仅口感好听,更领有清热解毒、消肿止痛的成果,是夏季消暑、秋冬润燥的理思食材。白菜心合适干燥季节里缓解咽喉不适。白菜根,如白菜根甘草茶,则成心尿消肿、利咽消渴的功效。
白菜家眷的养分大比拼
诚然齐叫白菜,但大白菜、小白菜和娃娃菜在形态、口感和养分身分上齐有所不同。
大白菜
大白菜是最常见的品种,叶片宽大,质料建壮,口感好听。它合适炖煮、炒制或腌制,是冬季餐桌上的主角。大白菜的维生素 C 和膳食纤维含量较高,极端合适需要增强免疫力及促进消化的群体。
小白菜
小白菜叶片较小,面容深绿,口感鲜活。它富含胡萝卜素和维生素 K,有益于看法饶恕和骨骼壮健,合适快炒或作念汤,大约保留其鲜活的口感和养分身分。
娃娃菜
娃娃菜是一种袖珍白菜,外形工整,叶片嫩黄,口感密致。它富含维生素 A 和维生素 C,合适生吃或作念沙拉。娃娃菜的含水量较高,大约匡助补充躯壳所需的水分。
白菜的养生服法
大白菜不仅是一种厚味的蔬菜,还是一种药食同源的食材。以下是几种常见的大白菜药膳食谱尽头功效:
Tips:白菜长雀斑还能吃吗?
购买白菜时,无意会发现叶片上长有雀斑。这些雀斑可能由生感性、病感性或虫害原因酿成。
生感性雀斑宽泛较小、色浅,散布分散,叶片保捏鲜活无异味,清洗或削去上层可能去除;而病感性雀斑较大、色深,阵势不规则,可能伴有叶片枯黄、萎缩及异味,深刻叶片组织,清洗无效,因此生感性或虫害雀斑可食用,病害雀斑则应丢弃。
白菜,这种看似鄙俗的蔬菜,却蕴含着丰富的养分和健康价值。不管是大白菜、小白菜还是娃娃菜,不仅大约恬逸咱们的味蕾,还能为咱们的健康添砖加瓦。
不外咱们也要把稳其食用安全。际遇长有雀斑的白菜,要学会分裂原因,确保食用的安全性。
参考文件:
[ 1 ] 杨月欣 . 中国食品身分表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社
著述作家:柯柯
图片起原:摄图网
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