在中医表面中无后顾之忧，秋季食材应具有少辛、微酸、滋阴、润燥的性质。下列这10种食材便是可以的聘请。

1. 莲藕

广东省中病院脾科学术带头东谈主黄穗平2024年在病院公众号刊文中暗意，老话讲“秋藕最养东谈主”，莲藕不仅养分丰富，况且食用模样各种，可以凉拌、炒食、作念汤或是制成甜品。

若是没偶而期烹调，大约脾胃很弱、吃藕容易消化不良的东谈主，可以早餐大约晚餐冲调一碗藕粉，补虚同期又好消化。

吃藕详实适量，尤其是胃食管反流或容易嗳酸烧心的东谈主要少吃藕粉或粉粉糯糯的藕，因为它们淀粉含量较高，会促进胃酸无数分泌。①

健康时报资料图 寇晓雯摄

2. 芹菜

广东省中病院珠海病院传统疗法科主任中大夫刘媛媛2022年在病院公众号刊文中暗意，中医以为，芹菜性味甘凉，清热利尿，解毒宣肺，润肺止咳，超过顺应起义秋季的燥性。

芹菜服法多得数不外来。朔方东谈主爱把芹菜剁碎和肉包饺子，南边东谈主爱用它切末节炒肉丝，有东谈主把它在水中焯一下后凉拌，也有东谈主把芹菜榨汁喝。不外，脾胃虚寒的东谈主宜少吃。②

3. 百合

百合可助养阴润燥、滋补精血、清快慰神。百合的作念法也不抉剔，蒸、煮、炒、炖，功效不减。

还可以尝试，取干百合片三五叶，隔水蒸熟至烂，以蜂蜜褪色，小匙服用，亦然静心宁神制燥的好步调。②

4. 山药

山药有补益肺气、调脾胃、补肾之功，秋天吃山药可最猛流程地领受秋收的能量，况且山药补而不滞、不热不燥，男女老幼都可用此进补。体虚者以及普通容易生病的东谈主可以常吃。③

5. 红薯

晚秋时节，红薯最香甜，它富含果胶、纤维素、氨基酸等，《本草摘要》里说它补虚、健脾开胃、补肾阴。秋天食用红薯，主要在于它还能生津止渴，治热病口渴，对秋燥有很好的缓解作用。

红薯叶亦然很好的秋季时蔬，它味甘淡、微酸，很顺应作念秋季菜肴。红薯蒸煮都可，红薯叶清炒、凉拌都行。②

健康时报资料图 毛圆圆摄

6. 秋梨

梨香气宜东谈主，又凉又脆，还含有丰富的养分物资。李时珍在《本草摘要》中说梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮鸩酒毒”。梨顺应热病患者食用，如肺热、痰多、赤子风热、喉痛失音，眼赤肿疼、大便秘结等。

但因梨性凉，过食容易伤脾，因此不成一次食用过多；而脾胃虚寒、慢性肠炎患者，不宜食用。④

7. 银耳

银耳是秋季理思的滋润清补佳品，其功用也较普通，有润肺补肺、生滋润燥、益气养阴、补脑强心、把稳益智、滋润肌肤、健肾益胃的甩掉。

入秋以后，凡肺虚体弱、干咳气短、外相憔悴的东谈主，以及患“秋燥症”的东谈主，吃银耳很有公正。④

8. 花生

花生有润肺、补肺的功效，顺应秋燥干咳或肺燥咳嗽者食用。深秋后花生老练，采纳鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮着吃，但不宜炒食。④

9. 核桃

中医以为秋天尤以补肺为要。核桃既能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。正因为如斯，秋季食用核桃尤为合乎。由于核桃易返油、虫蛀，是以最佳吃新上市的核桃。④

10. 白萝卜

俗语说“秋吃萝卜胜良药”。上海中医药大学养分学副教悔孙丽红曾在健康时报刊文中暗意，萝卜中含有多种维生素和矿物资，尤其是维生素C含量相称鼓胀，含钙量也较高。

白萝卜热量较少，纤维素较多，有助于降血脂；白萝卜中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，能助消化，增进食欲；粗纤维可促进胃肠蠕动，通利大便。⑤

精选

著述

本文空洞自：

①2024-09-06广东省中病院《保胃健康｜趁着应季迅速尝尝它，生吃润燥，熟吃健脾》

②2022-10-02广东省中病院《珠海病院｜润秋燥，这里有食疗方和小妙招》

③2021-11-02广东卫视健康有谈《深秋初冬「补益」良机，不成缺这些滋补润肺的食材》

④东谈主民卫生出书社出书《活到百岁的四季食养》（成都中医药大学教悔马烈光 著）

⑤2019-10-11健康时报《秋天吃五白》

剪辑：王真审稿：鲁洋